Gran Vía nº 66, 48011 Bilbao (Bizkaia) +34 944 415 780

LeRestaurant

Pénétrezdans NotreCUISINE

La famille Pildain ouvre dans la vieille ville de Bilbao le Restaurant Guria.

Ils sont originaires de Arakaldo, lieu où la mère de Jenaro Pildain, Isabel Urraza, merveilleuse cuisinière, gérait sa taverne depuis 1920.

Jenaro Pildain a rendu populaire des plats comme le Panaché , Délices de légumes, Morue au Pil-Pil , Morue à la Biscayenne, Morue Club Ranero , Haricots de Gernika accompagnés de fèves…

Après les inondations de 1983, les Pildain ont transféré le Restaurant Guria de la vieille ville à la Gran Vía Bilbaína.
Le Guria a de nouveau été rénovéen 2016, donnant un style et une ambiance nouvelle aussi bien à La Sala qu’au Bistrot.
Avec les années, le Guria, grâce aux plats de notre cuisine, est devenu la Cathédrale de la bonne cuisine.


NosSPÉCIALITÉS

La morue est présente dans nos recettes depuis le début, Morue au Pil-Pil, Morue à la Biscayenne, Morue Club Ranero, Morue Guria, Morue à l’Ail Arriero… grâce à l’indiscutable Roi de la Morue, Jenaro Pildain.
Nos spécialités sont devenues populaires :Les Délices de légumes, haricots à la crème, calamars à l’encre, txangurro, steak tartare…..

 
  • Nos ha gustado mucho este restaurante, productos de calidad y platos muy ricos. La atención excelente. Bacalao espectacular y platos tradicionales muy buenos.
  • Croquetas y pisto buenísimo. El bacalao exquisito. Para repetir seguro!!! Muy recomendable. El precio merece la pena.
    María G
    María G
  • Restaurante de cocina tradicional vasca de la que nunca te aburres. Mucha calidad. Tiene un comedor serio, uno mas informal y terraza. Una barra con pinchos muy ricos, clásicos. Siempre que puedo vuelvo y lo recomiendo

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