Restaurante Guria Bilbao - Cocina tradicional vasca

CERRADO POR REFORMAS

después de tantos años de dedicación en el mundo de la hostelería, seguimos deseosos de tenerle en esta casa que es la suya…

DESDE 1920

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En el año 1948 la familia Pildain abre en el Casco Viejo de Bilbao el Restaurante Guria de Bilbao.

Desde nuestros orígenes apostamos por una cocina de calidad con los mejores productos de temporada. En nuestro interés por la mejora continua y dar mayor satisfacción al cliente disponemos de Sistema de Calidad.

El bacalao está presente en múltiples recetas, ya que gracias a su elaboración en sus diversas formas, Jenaro Pildain fue el industible Rey del Bacalao. Ahora se siguen sus enseñanzas pero con una natural evolución por parte del equipo que trabaja en el Guria.

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En el año 1948 la familia Pildain abre en el Casco Viejo de Bilbao el Restaurante Guria de Bilbao.

Procedían de Arakaldo, donde habían tenido una Taberna desde el año 1920. Contaban con una maravillosa cocinera, Isabel, la madre de Jenaro Pildain. Jenaro puso de moda platos como el panaché o delicias de verduras, múltiples formas de elaborar el bacalao, arroz con almejas, alubias de Gernika con habitas, etc. Las especialidades fueron alcanzando fama: los bacalaos, chipirones, carnes etc, y con los años el local del Casco Viejo se convirtió en la catedral bilbaína del buen comer.

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Especialistas en bacalao

Desde nuestros orígenes el bacalao está presente en múltiples recetas, ya que gracias a su elaboración en sus diversas formas, Jenaro Pildain fue el industible Rey del Bacalao. Ahora se siguen sus enseñanzas pero con una natural evolución por parte del equipo que trabaja en el Guria.

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